MENÜVORSCHLAG "VEGETARISCH"

Vorspeisen Buffet
bestehend aus

hausgemachtes Fladenbrot belegt mit Süßkartoffelstampf
und ausgewählten mediterranen Kräutern

Aioli
Humus
Pan con Tomate
Lachstatar mit Kapuzinerkresse
Gebeizter Freiner-Saibling
Prosciutto & Grana  (Showküche)
Kapern | Oliven | getrocknete Tomaten
Feldsalat-Panna-Cotta mit Birne

xxx

1. GANG
Apfel-Selleriecreme Suppe mit Kren

xxx

2. GANG
Gegriller Butternusskürbis mit Rotkraut-Püree 
dazu Coupe poire mit Balsamico & Quinoa

xxx

3. GANG
Amalfi Zitronen Sorbet

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4. GANG
Schoko Fondue mit frischen Früchten